• 0Shopping Cart
Halmstadbrygghus
  • Hem
  • Våra Drycker
  • Mat & Öl
  • Ölprovning
  • Bryggmästarn tipsar
  • Om Brygghuset
  • Kontakt
  • Sök
Daniel Eriksson

Om Daniel Eriksson

Författaren har inte skrivit något ännu.
Meanwhile lets just say that we are proud Daniel Eriksson contributed a whooping 16 entries.

Inlägg av Daniel Eriksson

Bryggmästarns Mumma

december 23, 2018 /i Öl /av Daniel Eriksson

Mumma… Denna härliga juldryck som finns i så många upplagor. Har du inte testat? Testa mitt recept! En given succé på julbordet. Ingredienser: 1/2 dl Gin 1/2 dl Portvin 1 tsk kardemummakärnor 1 fl porter 1 fl Ljus lager (gärna vbrygghusets Pilsner eller Lager) 1 fl Julmust Samt en stor kanna, för det blir mycket dryck! Gör så […]

CHOKLADCREME MED ÖLMARINERADE HALLON

oktober 19, 2018 /i Dessert, Mat & öl, Om det ena än det andra /av Daniel Eriksson

4-6 PERS. Recept: Stefan Holmström INGREDIENSER 100 gr. Choklad av bästa kvalité minst 70% 2,5 dl. Grädde 40% 1 Gelatinblad 1 fl. 33 cl. Slöinge imperial kaffe stout 3/4 dl. mörkt Muscovadosocker 1 lime   GÖR SÅ HÄR Lägg gelatinet i kallt vatten. Kör chokladen i en food-processor ca. 30 sek. till 1 min. eller […]

DILLFYLLT KYCKLINGLÅR MED SYRLIG ÄPPELPURÉ

februari 9, 2018 /i Fågel, Mat & öl, Om det ena än det andra /av Daniel Eriksson

4 PERS. Recept: Stefan Holmström INGREDIENSER 4 st. stora färska svenska kycklingklubbor 1 knippe dill 6 st. syrliga äpplen 3 msk. koncentrerad äppeljuice 1 dl. vatten 50 gr. smör 3 msk. grädde 1 tsk. kallpressad rapsolja av god kvalité 4 st smala morötter 500 gr. anyapotatis GÖR SÅ HÄR Bena ur den nedre delen av […]

”EN RIKTIG HALMSTADLAX”

december 13, 2017 /i Fisk, Mat & öl, Om det ena än det andra /av Daniel Eriksson

4 PERS. Recept: Stefan Holmström INGREDIENSER 400 gr. rökt laxfilé eller loins 400 gr. väl repad grönkål 0,5 l. god buljong (kyckling) 4 dl. vispgrädde 40% 3 msk. äppelcidervinäger eller vittvinsvinäger 2 st. hackade syrliga äpple Raspad pepparrot Smör Salt och nymald vitpeppar Sätt ugnen på 100° med 2 % ånga eller en liten kastrull […]

GRILLAD HÄNGMÖRAD RYGGBIFF MED ROSTAD VITLÖKSSÅS OCH SENSOMMARLEGYMER

november 24, 2017 /i Kött, Mat & öl, Om det ena än det andra, Söderkaj IPA /av Daniel Eriksson

4 PERS. Recept: Stefan Holmström INGREDIENSER 800 gr. ryggbiff med kappa salt och peppar Sås 2 st. hackade chalottenlökar 4 st. Vitlöksklyftor 1 l. Kycklingfond 2 dl Rödvin 2 dl. Balsamicovinäger 1-2 msk. Muscovadosocker 125 gr. Osaltat smör Salt och nymald vitpeppar Potatisstomp 1 kg. nypotatis av god sort,Solist eller Swift Gröna örter av vilken […]

GRÖNKÅLSSOPPA MED ÖRTKRYDDAT KYCKLINGSLÅR OCH ÄDELOSTBRÖD

november 10, 2017 /i Fågel, Mat & öl /av Daniel Eriksson

6 PERS. Recept: Stefan Holmström INGREDIENSER 500 gr. färsk grönkål 1 l. potatisvatten (avkok) 1 st. chalottenlök 2 st medelstora potatisar 2 msk. bikarbonat 300 gr sk.”lårfilé” Färska örter Salt & Nymald vitpeppar Ädelostbröd Smördegsplattor Ägg Kvibille ädelost TIPS Det går utmärkt att byta grönkålen mot t.ex. nässlor, spenat, ruccola, m.m. GÖR SÅ HÄR Grönkålssoppa […]

ANSJOVISKRYDDAD TORSKRYGG

oktober 27, 2017 /i Fisk, Mat & öl, Om det ena än det andra /av Daniel Eriksson

4 PERS Recept: Stefan Holmström INGREDIENSER 700 gr. fin Torskrygg Äkta ansjovis (Grebbestads) 4 st. rödlökar 0,5 dl. ättika 12 % 1 dl. strösocker 1,5 dl. vatten 30 gr. smör 4 st. ägg 100 gr. brynt smör Gräslök GÖR SÅ HÄR Skär torskryggen i portionsbitar. Marinera bitarna i ansjovisspadet minst 4 timmar eller gärna över […]

Öl & Mat

oktober 24, 2017 /i Halmstad Brygghus, Mat & öl, Om det ena än det andra /av Daniel Eriksson

Öl kan med fördel kombineras med mat, det tror jag alla kan vara överens om. Vi har säkert alla varit med om någon situation där ölets beska tillsammans med en maträtt harmoniserat i perfekt samklang. Mat tillsammans med dryck i perfekt symbios! Men hur kombinerar man öl och mat på bästa sätt, så att smakupplevelsen […]

Stor stark vs. IPA

juni 12, 2017 /i Öl /av Daniel Eriksson

Här kommer en reflektion över ett förändrat köpbeteende av öl på krogen. Allt som oftast när jag är ute på något av de lokala vattenhålen slås jag av den tydliga förändringen som jag upplevt de senare åren när det beställs öl på krogen. Fortfarande är den vanligaste beställningen ”En stor stark!”. Dock har denna beställning […]

Pilsner – en öl som passar för alla tillfällen

maj 29, 2017 /i Öl /av Daniel Eriksson

Då är det äntligen dags för Halmstad Brygghus att lansera sin egen pilsner, Bryggmästarn´s pilsner. Stilen pilsner har som de flesta vet sitt ursprung i Tjeckien och vann snabbt popularitet. Det sägs att pilsnern bryggdes första gången 5 oktober 1842 i staden Pilsen i Böhmen och kort därefter blev den snabbt den populäraste ölen i både Tjeckien och Tyskland. När jag brygger pilsner […]

Sida 1 av 212

Kategorier

  • Dessert
  • Fågel
  • Fisk
  • Halmstad Brygghus
  • Historia
  • IPA
  • Julöl
  • Kött
  • Mat & öl
  • Öl
  • Om det ena än det andra
  • Söderkaj IPA
  • Tjuvahålans Lager

Senaste inläggen

  • Bryggmästarns Mumma
  • CHOKLADCREME MED ÖLMARINERADE HALLON
  • DILLFYLLT KYCKLINGLÅR MED SYRLIG ÄPPELPURÉ
  • ”EN RIKTIG HALMSTADLAX”
  • GRILLAD HÄNGMÖRAD RYGGBIFF MED ROSTAD VITLÖKSSÅS OCH SENSOMMARLEGYMER

Senaste kommentarer

    Arkiv

    • december 2018
    • oktober 2018
    • februari 2018
    • december 2017
    • november 2017
    • oktober 2017
    • juni 2017
    • maj 2017
    • januari 2017
    • december 2016
    • september 2016
    • maj 2016
    • mars 2016
    • januari 2016
    • november 2015

    Kategorier

    • Dessert
    • Fågel
    • Fisk
    • Halmstad Brygghus
    • Historia
    • IPA
    • Julöl
    • Kött
    • Mat & öl
    • Öl
    • Om det ena än det andra
    • Söderkaj IPA
    • Tjuvahålans Lager

    Systembolaget

    Tjuvahålans Lager
    Brogatans Ale
    Vallgatans Ljusa
    Söderkajs IPA
    Slöinge Imperial Kaffe Stout
    Slottets Julöl

    Sidor

    • Är du tjugo?
    • Bryggmästarn tipsar
    • Cookie Policy
    • Här finns vårt öl att köpa
    • Hem
    • Kassan
    • kontakt
    • Köpvillkor
    • Kundvagn
    • Lediga tjänster
    • Mat & Öl
    • Ölprovning
    • Om Brygghuset
    • Personuppgiftspolicy
    • Request a Quote
    • Shop
    • Våra Drycker

    Kategorien

    • Dessert
    • Fågel
    • Fisk
    • Halmstad Brygghus
    • Historia
    • IPA
    • Julöl
    • Kött
    • Mat & öl
    • Öl
    • Om det ena än det andra
    • Söderkaj IPA
    • Tjuvahålans Lager

    Archive

    • december 2018
    • oktober 2018
    • februari 2018
    • december 2017
    • november 2017
    • oktober 2017
    • juni 2017
    • maj 2017
    • januari 2017
    • december 2016
    • september 2016
    • maj 2016
    • mars 2016
    • januari 2016
    • november 2015
    © Copyright - Halmstadbrygghus 2019 Producerad av Fristil Reklam & Webbyrå AB Om webbplatsenAdmin

    Hallå där och välkommen till

    Denna webbplatsen har information om alkoholhaltiga drycker
    och du måste ha fyllt 20 år för att besöka den. Har du fyllt 20 år?

    Ja, jag lovar att jag har fyllt 20!
  • Hem
  • Våra Drycker
  • Mat & Öl
  • Ölprovning
  • Bryggmästarn tipsar
  • Om Brygghuset
  • Kontakt
  • Vi använder cookies för att ge dig den bästa upplevelsen på vår webbplats. Läs mer om cookies och GDPR
    Scroll to top